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【试吃笔记】昭和氛围的居酒屋日本精酿啤酒配广岛烧好满足

一进入餐厅就能看到1930年代的古董音响,墙饰以仿日式宣纸隔板与欧洲壁灯营造氛围,复古皮革包覆带有金属质感的座椅,更呈现低调奢华的复古品味,还没用餐就很有FU。

「ABV日式居酒馆」开在晶华酒店旁的巷子里。墙饰以仿日式宣纸隔板与欧洲壁灯营造氛围。吧台区可看到师傅现做料理、製作稻草烧的过程。

不同以往3间餐厅以欧陆料理为轴,这回主打关西地区的经典菜色,例如铁板料理大阪烧和广岛烧。我特别喜欢「韭菜牡蛎烧」,吃得到现炒的麵条、高丽菜与豆芽,覆盖的蛋皮有焦香口感,肥美牡蛎与香甜韭菜合作无间。

「韭菜牡蛎烧」吃得到现炒的麵条、高丽菜与豆芽,覆盖的蛋皮有焦香口感,牡蛎大颗肥美。(380元/份)

最有视觉效果的就属稻草烧,店家选用无农药残留的稻草,燃出熊熊火焰后,用来炙烧鲜鱼,让鱼肉外层有稻烧的燻香,质地依旧维持软嫩。

稻草燃出熊熊火焰后,能替鲜鱼炙烧出燻香。「稻草烧鲑鱼」鱼肉外层有稻烧的燻香,质地依旧维持软嫩。(时价)

串烧类也不能错过,「鸟蛋豚肉串」是将薄切猪肉片捲包鹌鹑蛋作烹烤,肉质嫩甜的肉片与鹌鹑蛋的香嫩很速配,日式美乃滋增添滑润口感。

「鸟蛋豚肉串」肉质嫩甜的肉片与鹌鹑蛋的香嫩很速配。(220元/份)

另个焦点是冰柜里的啤酒,依旧维持一贯风格,提供超过300款精酿啤酒,但这次为了契合日式居酒馆的氛围,店家引进来自日本埼玉、岩手,宫崎、新泻等超过13个地区的精酿啤酒,要让客人从料理、酒款到用餐气氛,都能感受昭和时代,东、西方文化揉和的美好。

「ABV日式居酒馆」提供来自日本埼玉、岩手,宫崎、新泻等超过13个地区的精酿啤酒。ABV日式居酒馆地址:台北市中山区中山北路二段39巷16-2号电话:02-2571-1007营业时间:16:00~凌晨02:00刷卡:可。收1成服务费。

★关心您:未满18岁禁止饮酒,饮酒过量害人害己,酒后不开车,安全有保障。

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